Das Neujahrsfest ist für den Körper nicht einfach. Nach den köstlichen und wahnsinnig kalorienreichen Vergnügungen braucht er eine Pause. Warten Sie nicht bis zum Frühling, um sich mit harten Diäten und Gewissensbissen zu quälen. Wir empfehlen, das neue Jahr schon in den ersten Tagen leicht, richtig und sinnvoll zu beginnen.
Es gibt einen Weg, schnell und einfach in Form zu kommen und dabei leckere Gerichte zu essen. Sie glauben mir nicht? Dann lesen Sie lieber unseren Artikel, darin finden Sie die TOP 10 der leckeren und kalorienarmen Gerichte, die Ihnen helfen werden, schnell überflüssige Pfunde loszuwerden und Ihr Wohlbefinden zu verbessern.
1. Hähnchenbrust in zarter Sauce
Zu einer gesunden Ernährung gehören vor allem leichte Gerichte mit Hähnchenbrust. Und dabei geht es nicht darum, Filets in unbegrenzten Mengen zu dämpfen.
Nehmen Sie eine Pfanne mit schwerem Boden und braten Sie eine gehackte Zwiebel an, bis sie glasig ist. Legen Sie 3 kleine Hähnchenfilets hinein und braten Sie sie von allen Seiten gut an. Als nächstes schneiden Sie 150 g Champignons in breite Scheiben, braten sie mit dem Hähnchen an. Begießen Sie alles mit einer Sauce aus 250 g Naturjoghurt, 2 EL Dijon-Senf, 2 TL Zitronensaft, Kräutern der Provence und Salz nach Geschmack auf. Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und den Inhalt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Das duftende Pilzfilet vor dem Servieren mit frischen Kräutern garnieren.
2. Lachs mit Spinat und Sauce Tartar
Fischgerichte gelten seit jeher als einer der besten Helfer beim Abnehmen, und wenn dieser Fisch Lachs ist, dann geht ein solches Abendessen sofort von der Kategorie «gesund» in die Kategorie «sehr lecker» über.
Die Zutaten für dieses Gericht sind wie folgt: für 2 mittelgroße Scheiben Lachsfilet brauchen wir 250 g frischen Spinat (normalerweise ist das die Größe, die Sie in jedem Supermarkt finden), 2 EL. l. Magersahne, einen Teelöffel Pflanzenöl, Saft einer halben Zitrone, gehackte Petersilienblätter – nach Geschmack.
Erhitzen Sie das Öl in einer Bratpfanne und braten Sie den Fisch darin 4 Minuten auf jeder Seite. Um das Rezept sehr diätetisch zu machen, können Sie den Fisch im Ofen (in Folie) backen, ohne Öl. Tauchen Sie den Spinat für eine Minute in kochendes Salzwasser, nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie das überschüssige Wasser abtropfen. Die Hauptsache bei diesem Gericht ist die Sauce. Erhitzen Sie die Sahne mit Zitronensaft bei schwacher Hitze, wobei es sehr wichtig ist, dass die Sauce nicht kocht. Fügen Sie Petersilie, Salz und, falls gewünscht, Kapern hinzu. Gießen Sie die entstandene Sauce kurz vor dem Servieren über den Fisch.
3. Gemüseextravaganz im Backofen
Ein leichter Gemüseauflauf ist das, was der Körper anstelle einer weiteren Portion Oliven braucht. Teilen Sie Brokkoli und Blumenkohl in kleine Blütenstände von je 300 g. Die Möhren in dicke, krause Scheiben schneiden. Blanchieren Sie das Gemüse in kochendem, ungesalzenem Wasser 5-6 Minuten. Die Zucchini ebenfalls schälen und in große Stücke schneiden. Alles Gemüse in eine gefettete Auflaufform geben, salzen und pfeffern, mit Olivenöl abschmecken und gut vermischen. Mit zerbröseltem Feta bestreuen und für eine halbe Stunde bei 180 ° C in den Ofen schieben. Lassen Sie den Gemüseauflauf etwas abkühlen, garnieren Sie ihn mit Rucolablättern – und schon können Sie ihn servieren. Als Sauce fettarme saure Sahne oder griechischen Joghurt beiseite stellen.
4. Warmer Salat mit Hähnchen und Brokkoli
Ein sehr schmackhaftes, vitaminreiches und verdauungsförderndes Gericht, das sicher nicht «auf den Hüften» landet, denn sein Kaloriengehalt beträgt nur 290 kcal. Das ist recht wenig, wenn man bedenkt, dass dieser Salat sehr sättigend ist.
Um das Gericht zuzubereiten, benötigen Sie Brokkoli (zwei mittelgroße Köpfe, in Blütenstände sortiert), Schalotten (5 kleine Zwiebeln), Olivenöl (2 Esslöffel), eine Handvoll Oliven, zwei Hühnerbrüste, ein paar Löffel Sojasauce, Chili-Pfeffer, ein paar Knoblauchzehen.
Die Zubereitung ist sehr einfach: Die Hühnerbrust muss gebraten (oder besser gekocht) und in kleine Scheiben geschnitten werden. Dämpfen Sie den Brokkoli und geben Sie ihn zum Hähnchen, ebenso die Oliven. In der Zwischenzeit in heißem Öl die in dünne Ringe geschnittene Zwiebel anbraten, Knoblauch und Pfeffer in ein paar Minuten dazugeben. Gemüse mit einem Schaumlöffel herausnehmen, zum Hähnchen geben. Die Salatsoße wird aus Sojasoße und Öl hergestellt, das vom Braten des Gemüses übrig geblieben ist. Diese beiden Zutaten müssen gemischt und erhitzt werden, und dann gießen Sie sie über unseren Salat mit dem resultierenden Dressing.
5. Spieße für Meeresfrüchte-Gourmets
800 g Lachsfilet in große Würfel schneiden, mit Salz und schwarzem Pfeffer einreiben, mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln und 20-30 Minuten marinieren. Wir reihen die Spieße auf Holzspieße auf, abwechselnd mit Paprikascheiben und lila Zwiebelringen. Es ist besser, die Spieße im Voraus in kaltem Wasser einzuweichen, damit sie nicht verbrennen. Legen Sie die Spieße in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform und backen Sie sie bei 200 ° C 10-15 Minuten lang.
Servieren Sie die Spieße heiß mit Joghurtsoße. Mischen Sie dazu 150 g ungesüßten Joghurt, geriebene geschälte Gurke, zerdrückte Knoblauchzehe, Saft einer halben Zitrone, eine Prise Oregano, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. Salat aus Rüben und Käse
Wir machen Sie auf einen leichten und köstlichen Rote-Bete-Salat aufmerksam, der hilft, den Stoffwechsel zu beschleunigen, den Teint und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Und das bei nur 162 kcal.
Die Rüben müssen mittelgroß sein, wir brauchen 3 Stück, auch gekochte Eier (2-3 Stück), 100 g Walnüsse, 100 g fettarmer Käse und 100 g Naturjoghurt sind im Salat enthalten.
Zuerst müssen Sie die Rüben kochen, schälen und auf einer groben Reibe reiben. Wir werden den Salat in Schichten legen, so dass die Rüben gleichmäßig auf dem Boden der Schüssel verteilt sind. Darauf – Joghurt, der die Rüben vollständig bedecken sollte. Die nächste Schicht besteht aus den gehackten Walnüssen. Die Eier müssen auf einer feinen Reibe gerieben werden und auf die Nussschicht gelegt werden. Als nächstes kommt der Käse, der ebenfalls fein gerieben wird. Die letzte Schicht ist wieder Joghurt. Zur Dekoration können Sie Erdnüsse und frische Kräuter verwenden.
7. Omelett als Frühstück
Ein festliches Frühstück kann und soll leicht und gesund sein. Ein Omelett mit Brokkoli, Tomaten und Chili ist genau so ein Fall. Teilen Sie 100 g Brokkoli in Blütenstände, legen Sie sie 5 Minuten in kochendes Wasser und geben Sie sie in ein Sieb. Die Chilischote vorsichtig von Samen und Scheidewänden befreien, das Fruchtfleisch in Ringe schneiden. Die mittelgroße, fleischige Tomate in Scheiben schneiden.
4 Eier mit einem Schneebesen verquirlen, 60 ml Milch, eine Prise Salz und Pfeffer dazugeben. Die Eimasse in eine gut erhitzte Pfanne mit Butter gießen und, bevor sie Zeit zum Anbraten hat, Brokkoli, Chiliringe und Tomatenscheiben auslegen. Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel ab und braten Sie das Omelett goldbraun. Servieren Sie es direkt in der Pfanne, dann schmeckt es noch besser.
8. Überbackene Aubergine mit Tomaten und Käse
Ein herzhaftes Gemüsegericht mit einem geringen Kaloriengehalt – 71 kcal pro 100 g.
Zutaten: Aubergine, 4 mittelgroße Tomaten, ein paar Knoblauchzehen (nach Geschmack), 100 g Mozzarella-Käse, 40 g beliebiger Hartkäse.
Die Aubergine sollte der Länge nach in ca. 1 cm breite Scheiben geschnitten werden, die Tomaten – in Halbkreise. Der Mozzarella muss ebenfalls in Scheiben mit der gleichen Dicke wie die Tomaten geschnitten werden. Braten Sie die Auberginen in einer Pfanne von beiden Seiten an, legen Sie sie dann auf ein Backblech und geben Sie, falls gewünscht, Ihre Lieblingsgewürze dazu. Darauf kommen die Tomaten, darauf der gehackte Knoblauch. Die letzte Schicht ist Mozzarella, bestreut mit geriebenem Hartkäse. 15 Minuten bei 180 ºС backen.
9. Zucchini-Pfannkuchen
Wer sagt, dass man während einer Diät keine Pfannkuchen essen sollte? Die Frage ist nur, wie man sie richtig zubereitet. Unsere Pfannkuchen haben einen erstaunlichen Geschmack, viele gesundheitliche Vorteile und enthalten 58 kcal.
Zum Kochen nehmen Sie eine frische Zucchini, ein Hühnerei, ein Glas entrahmte Milch, 2/3 Tasse Mehl (es ist besser, Vollkorn zu verwenden). Als Füllung verwenden wir Naturjoghurt mit gehackten Kräutern und Knoblauch.
Die Zucchini müssen geschält und auf einer feinen Reibe gerieben werden. Zu dem entstandenen Brei gibt man Ei, Salz und ein wenig schwarzen Pfeffer. Dann gießen Sie die Milch dazu und fügen langsam das Mehl hinzu, wobei Sie den Teig gründlich durchrühren. Es ist wichtig, dass der Teig nicht zu dick ist. Wenn zu viel Mehl vorhanden ist, fügen Sie mehr Milch hinzu. Braten Sie die Pfannkuchen wie gewöhnliche Pfannkuchen bei niedriger Hitze mit etwas Öl. Servieren Sie die Pfannkuchen beidseitig bestrichen mit Joghurt, Kräutern und Knoblauch (die letzte Zutat kann weggelassen werden, wenn Sie dieses Gericht zum Frühstück zubereiten).
10. Kalorienarmes Quark-Dessert
Zusätzliche Pfunde erlauben es Ihnen nicht, sich mit gutem Gewissen mit Kuchen und Schokolade zu verwöhnen? Dann bereiten Sie dieses Dessert zu, das auch von denjenigen gegessen werden kann, die entschlossen sind, abzunehmen. Eine sehr zarte, schmackhafte und gesunde Köstlichkeit für 119 kcal. Und sogar ein Kind kann es zubereiten – das Rezept ist ganz einfach!
Wir brauchen fettarmen weichen Hüttenkäse (300 g), Naturjoghurt (100 g), Kakao (2-2,5 Esslöffel), Gelatine (15 g) und Zucker nach Geschmack (Sie können einen Süßstoff verwenden).
Zuerst müssen Sie die Gelatine 10-15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Während sie quillt, schlagen Sie den Hüttenkäse, Zucker, Joghurt und Kakao in einem Mixer. Als nächstes wird die Gelatine auf den Herd gestellt und zum Kochen gebracht, die Quarkcreme hinzugefügt und sehr gründlich gemischt (es ist besser, einen Mixer zu verwenden). Die entstandene Mousse wird in Schüsseln gegossen und für ein paar Stunden in den Kühlschrank gestellt. Ein köstliches diätetisches Dessert ist fertig!
Dies sind einige köstliche und gesunde Gerichte, die sich perfekt für ein Menü nach den Feiertagen eignen. Leicht im Inhalt und einfach in der Zubereitung, laden sie den Körper mit reinen Vorteilen auf und lassen Sie keine zusätzlichen Pfunde zulegen. Vergessen Sie nicht, sich zu bewegen, versuchen Sie, schlechte Gewohnheiten loszuwerden, und leckere und gesunde Mahlzeiten werden Ihnen helfen, schnell und mühelos Ihr Wunschgewicht zu erreichen.
Bericht: Anna Chaykovskaya
